احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی پاستوریزه ایران، با بیان اینکه «بالا رفتن قیمت لبنیات و کاهش قدرت خرید مردم به کاهش تقاضا برای این گروه کالایی انجامیده»، گفت: «سرانه مصرف لبنیات کشور از ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به ۵۵ کیلوگرم در حال حاضر رسیده است.»